Albert Bichot
Bichot Crémant de Bourgogne Pure
- Apéro
Information sur le domaine
Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. C’est son neveu qui rompt la tradition des Albert en s’appelant… Albéric ! Comme son oncle avant lui, il parcourt le monde avant de retourner au bercail dans les années 1990 et de reprendre la direction de la maison en 1996. C’est sous sa direction que l’entreprise commence à prendre une nouvelle dimension, notamment par un développement qualitatif aux ambitions...
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Notes sur le produit
Notre Crémant de Bourgogne "Pure" signe avant tout une origine, celle de parcelles de Côte-d’Or soigneusement sélectionnées. Ces terroirs produisent des vins dont les qualités exceptionnelles permettent un élevage ambitieux. En effet, une large part de la cuvée est vinifiée et maturée sous bois, un processus d’exception pour les grands effervescents.
Élaboration du produit
Elevage du vin de base : 70% en cuves inox thermorégulées, 30% en fûts de chêne pendant 9-10 mois Vins de réserve : 25 à 30% Temps de garde sur lattes : 24 à 36 mois avant dégorgement, puis 3 mois supplémentaires avant mise à disposition Dosage : 5-6 g/l
Notes de dégustation
Bulles très fines et régulières. Au nez, de subtiles notes de fleurs blanches accompagnent une agréable minéralité. Bouche vive, fraîche et délicate. Ce Crémant Blanc de Blancs est la plus pure expression de son terroir.