Albert Bichot
Bourgogne Pinot Noir Origines
2023
- Pâtes
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. C’est son neveu qui rompt la tradition des Albert en s’appelant… Albéric ! Comme son oncle avant lui, il parcourt le monde avant de retourner au bercail dans les années 1990 et de reprendre la direction de la maison en 1996. C’est sous sa direction que l’entreprise commence à prendre une nouvelle dimension, notamment par un développement qualitatif aux ambitions...
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Notes sur le produit
La Bourgogne est historiquement l’un des plus anciens terroirs de référence pour les vins issus de Pinot Noir. Notre cuvée ‘Origines’ est issue d’une mosaïque de parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires, aux expositions et altitudes variées. Cette diversité des terroirs associée à une vinification et un élevage soignés permettent au Pinot Noir de donner naissance à un vin aromatique, charnu et raffiné. Sols argilo-calcaires
Élaboration du produit
Macération fermentaire en cuves inox thermorégulées durant 18 à 20 jours. Elevage : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne durant 10 à 12 mois.
Notes de dégustation
Bouquet frais et fin aux notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis…). Fruité et frais en bouche, ce vin charnu et souple est bien équilibré avec une agréable finale sur le fruit.