Baga Classico 2019

Bacalhoa Vinhos de Portugal

Baga Classico
2019

  • Apéro
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Péninsule de Sétubal
Cépage(s)
Baga 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
0.9 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...

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Notes sur le produit

En 2003, Aliança Vinhos de Portugal a racheté la Quinta da Dôna où, depuis plusieurs années déjà, un vin d'exception était élaboré à partir du cépage Baga, et uniquement de celui-ci. L'Aliança Baga a toujours reflété l'identité de la région de Bairrada, la complexité du cépage Baga et la personnalité du terroir où il est cultivé. C'est le premier Bairrada Clássico qu'Aliança a produit depuis que l'appellation Clássico a été intégrée aux appellations de qualité de la région en 2003. Nous l'avons fait parce que la complexité aromatique et gustative de ce vin, ainsi que son élégance et sa persistance, l'exigeaient.

Élaboration du produit

Le Bacalhôa Baga est issu d’un terroir idéal pour le cépage Baga (sols argilo-calcaires et exposition ouest). Lors de cette récolte, nous avons bénéficié d’une maturation lente et, malgré quelques précipitations en début de saison, nous avons pu obtenir des fruits bien mûrs et sains. S'en est suivie une vinification traditionnelle avec une macération pré-fermentaire à froid et une cuvaison prolongée, qui a donné un vin intense en couleur, en arômes et en saveurs, et très élégant. Un élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français et russe de 300 litres a constitué la dernière étape avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur rubis intense. Arômes et saveurs fruités. Il révèle des notes de fruits rouges et de chocolat noir. En bouche, c'est un vin puissant, élégant, équilibré, corsé et doté d'une finale persistante.