Chardonnay 2024

Bacalhoa Vinhos de Portugal

Chardonnay
2024

  • Apéro
  • Volaille
  • Poisson
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Péninsule de Sétubal
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13.8%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0.77 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...

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Élaboration du produit

C’est le premier chardonnay fermenté dans 100 % barriques neuves de chêne français. La fermentation et l’élevage en barriques avec bâtonnage journalier fait ressortir la complexité des arômes et des saveurs.

Notes de dégustation

Jaune paille très clair avec quelques nuances verdâtres. Arômes riches, typiques du chardonnay, tels que la pêche et l’ananas, et quelques notes grillées de vanille apportées par le chêne. En bouche, les saveurs fruitées intenses sont ornées de nuances vanillées, avec en plus une acidité très présente qui apporte une impression minérale. Longue finale persistante.