Bacalhoa Vinhos de Portugal
Quatro Ventos Douro Superior
2021
- Barbecue
- Boeuf
Information sur le domaine
Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...
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Notes sur le produit
Entre 200 et 250 mètres d'altitude. Sols de schiste avec présence de granite.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés et foulés dans les lagares de façon traditionnelle. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et russe.
Notes de dégustation
Rouge rubis intense très invitant. Arômes intenses de fruits rouges avec de subtiles nuances de chêne grillé apportées par l'élevage. Elégant en bouche, frais, fruité, intense, doté d'une très belle personnalité, le vin est très long en finale.