Cabernet Franc San Carlos 2022

Catena Zapata

Cabernet Franc San Carlos
2022

  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Argentine
Désignation réglementée
Dénomination origine (DOC)
Région
Mendoza
Cépage(s)
Cabernet Franc
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2,5 g/l
Type de vieillissement
Chênes français
Durée de vieillissement
8 mois
À boire
Maintenant, bon potentiel de garde
Site web du producteur

Information sur le domaine

Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...

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Notes sur le produit

Mendoza, San Carlos Altitude: 1090 mètres Type de sol: Limon sablonneux

Élaboration du produit

Le vin passe par une macération à froid pendant 3 jours à 10 degrés Celsius. Le jus est ensuite fermenté pour 20 jours avec une macération post-fermentaire pendant 10 jours. Par la suite, le vin passe 8 mois en barriques de chêne français (35% nouvelles barriques).

Notes de dégustation

En bouche, le vin révèle des notes concentrées de baies rouges, une touche d'eucalyptus et de poivre noir, avec des tannins robustes et une longue finale.