Catena Zapata
Catena Alta Chardonnay Mendoza
2022
- Poisson
Information sur le domaine
Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...
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Notes sur le produit
À près de 5 000 pieds d'altitude dans les contreforts andins, les sols calcaires et le climat frais du vignoble d'Adrianna sont la terre promise du Chardonnay. Sol calcaire.
Élaboration du produit
Les grappes sont entièrement pressées, puis 100% fermentées en fûts de chêne français de 500 L avec des levures naturelles à basse température. Vieilli 14 mois en chêne français. Utilisation de barils de première, deuxième et troisième utilisation.
Notes de dégustation
Le vin présente une couleur jaune intense. Le nez offre des arômes de fruits blancs mûrs tel que la poire et la pêche qui se mêlent à de délicates notes d'agrumes et de fleurs, comme le jasmin. La bouche présente des saveurs riches et intenses de poire mûres, de pomme et d'abricot avec une légère note de minéralité. Une finale toute en longueur complexe avec une acidité vive et minérale.