Catena Zapata
Catena Zapata White Stones Adriana Vineyard
2023
Information sur le domaine
Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...
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Notes sur le produit
Altitude: 1 450 mètres (4 757 pieds) Type de sol: Sol pierreux Superficie du domaine: 2.5 hectares
Élaboration du produit
Débourbage à froid pendant 10 à 24 heures en cuves inox à 6 ºC. Fermentation en barriques de chêne français pendant 45 à 95 jours à 16 ºC. Élevage sur lies avec fermentation malolactique. Affinage de 12 à 16 mois en barriques de chêne français de 2e, 3e et 4e usage.
Notes de dégustation
Jaune doré pâle aux reflets argentés. Nuances de menthe poivrée fraîche et de verveine, pêche blanche, une touche d’huile de lime. Bouche tendue, à la texture finement ciselée et minérale, aux notes délicates de fruits à noyau et d’accents crayeux.