Roseblood Blanc Magnum 2024

Château d'Estoublon

Roseblood Blanc Magnum
2024

  • Salade
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Provence
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence
Cépage(s)
Rolle 77 %
Sauvignon Blanc 15 %
Sémillon 8 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.2 g/l
Type de vieillissement
inox
À boire
Maintenant
Site web du producteur

Information sur le domaine

1. Un héritage séculaire (XVè - XVIIIè siècle) Origines médiévales : Ancien "Grand Mas" agricole appartenant à la famille des Baux. Lignée des Grille : Propriétaires pendant quatre siècles dès 1489, ils reconstruisent le château en 1641 et obtiennent le titre de Marquis d’Estoublon. Tradition oléicole : Dès 1731, l'installation des premiers moulins scelle l'identité du domaine autour de l'huile d'olive. 2. Déclin et renouveau (XXè siècle) Période d'oubli : Vendu en 1900 et...

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Notes sur le produit

Sur les pentes du seul volcan de provence. Sol argilo-calcaire-sableux. 250 – 300 mètres d’altitude.

Élaboration du produit

Un vin tendu et aérien. Roseblood convoque les imaginaires et célèbre la Nature à travers un double écho au serpent, vibrant symbole de métamorphose et de séduction, et à la rose, douce et sauvage.

Notes de dégustation

Les vendanges sont effectuées essentiellement de nuit pour garder la fraîcheur aromatique des cépages. Le raisin est ensuite égrappé et pressé. Débourbage à froid pendant 3 jours. Vinification en cuve inox durant 3-4 semaines, élevage sur lies.