Négociants International
Yalumba The Y Series Viognier
2022
- Végan
- Apéro
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Sol varié gris, brun ou rouge, allant du sable limoneux aux limons argileux. Vignoble établi depuis 1849. Engagé en agriculture durable depuis 1990. Possède sa propre tonnellerie. Élevage à une altitude entre 220 et 630 mètres.
Élaboration du produit
Pressurage léger en faisant subir au moût une oxydation contrôlée. Fermentation naturelle en cuves d'acier inoxydable. Élevage sur lies pendant environ trois mois. Levures indigènes. Les bonnes précipitations de la fin de l'hiver et du début du printemps ont réapprovisionné les sols. Un printemps doux et humide a maintenu le niveau d'humidité dans les vignes en croissance. L'été et l'automne ont été doux et secs, ce qui a été idéal pour la maturation des raisins et a permis de récolter à parfaite maturité. La série Y est une collection de classiques emblématiques et de nouveaux cépages passionnants. Chaque vin est authentiquement élaboré à partir de fruits provenant des régions viticoles les plus célèbres d'Australie-Méridionale.
Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille aux reflets verts. Ce vin a des arômes de fleurs d'oranger avec des notes de gingembre frais, de chèvrefeuille et de fleurs blanches. Une bouche rafraîchissante rappelant l'abricot frais, le thé blanc, les figues séchées et le fenouil. Ces arômes nous mènent à une bouche crémeuse avec un fini soyeux et texturé.