Nelson Neves
Nelson Neves Merlot Rosé 2024
2024
- Apéro
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Consultez la page de Nelson Neves pour plus d’information
Notes sur le produit
Le fondateur, Nelson Neves, possédait à l'origine un petit vignoble d'environ 5 hectares. Les terres n'étant pas idéalement configurées pour cultiver le Baga (le cépage rouge roi et très capricieux de la Bairrada), il a fait le pari innovant d'y planter du Merlot. La bénédiction de Michel Rolland dans les années 1990, le célèbre et très influent consultant en œnologie de Bordeaux, Michel Rolland, visite les parcelles de la famille Neves et y découvre que le microclimat de la Bairrada (très influencé par l'océan Atlantique, à l'image de Bordeaux) combiné aux sols argilo-calcaires offre des conditions idéales pour le Merlot.
Élaboration du produit
La Vinification : Composé à 100 % de Merlot, les raisins subissent un pressurage direct très doux après une courte macération pelliculaire à froid afin d'extraire une teinte rose élégante sans amertume. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à basse température contrôlée pour figer les arômes fruités les plus délicats.
Notes de dégustation
Une robe de couleur rose saumonée brillante, limpide et attrayante. Très élégant au nez, il s'ouvre sur un bouquet généreux de petits fruits rouges frais, dominé par des notes de fraise des bois et de mûre sauvage, complétées par un léger parfum floral délicat. L'attaque en bouche est franche. En bouche, le vin se révèle sec et rond. Le fruité gourmand est parfaitement balancé par la tension minérale et la vivacité saline typiques de l'influence océanique de la Bairrada. La finale est étonnamment longue, croquante et persistante.