Nonino
Amaro Quintessentia Riserva
- Végan
Information sur le domaine
Faits historiques de la Maison Nonino 1897 : Orazio Nonino établit la distillerie à Ronchi di Percoto. 1928 : Silvia Milocco Nonino devient la première femme distillatrice en Italie. 1973 : Révolution par Benito et Giannola Nonino avec la création de la première grappa mono-cépage à partir du raisin Picolit. 1984 : Création de l'Acquavite d'Uva ÙE en distillant le raisin entier. Reconnaissance : Élue "Meilleure distillerie du monde" par Wine Enthusiast en 2019. Aujourd'hui, la...
Consultez la page de Nonino pour plus d’information
Élaboration du produit
Un vieillissement naturel : Amaro Nonino Quintessentia® Riserva a plus de 24 mois de vieillissement. Bien qu'il n'y ait pas de spécification claire sur le vieillissement des liqueurs, conformément à la philosophie Nonino, le vieillissement a lieu dans une cave dédiée, sous le sceau et le contrôle permanent de l'Office des Douanes et des Monopoles. Le taux élevé d'alcool de l'Amaro vient balancer le coté sucré de celui-ci. Distillé à 100% selon une méthode artisanale dans ses propres alambics à vapeur en cuivre à Ronchi Di Percoto.
Notes de dégustation
Une belle couleur dorée. Un nez inspirant d’herbes aromatiques et de quelques notes vanillées. Au départ, apparaissent des effluves automnales de broussailles et de mousse qui laissent place à des senteurs de raisins secs. Les senteurs balsamiques qui équilibrent les notes amères de la rhubarbe, senteurs d'orange flambée et de vanille caramélisée. Les nuances d’herbes perçues par le nez se retrouvent en bouche, enrichies du goût de la grappa vieillie en barriques pendant 2 ans.