Quinta do Mondego
Family Blend
2022
- Durable
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Dão
Cépage(s)
Touriga Nacional
40 %
Tinta Roriz
35 %
Alfrocheiro
10 %
Baga
5 %
Pourcentage d'alcool
12,6%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1 g/l
Type de vieillissement
Cuve Inox
À boire
Maintenant, bon potentiel de garde
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Égrappage et foulage doux. Fermentation en cuves inox pendant 8 jours. Pression douce en fin de fermentation alcoolique. Fermentation malolactique en cuves inox. Remontages fréquents pendant 6 mois avec bâtonnage. Filtration tangentielle avant mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rubis intense. Nez riche en arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, de menthol et une pointe de minéralité. En bouche, belle acidité, tanins ronds, corps moyen, saveurs de fruits noirs et une touche florale et épicée. Finale élégante et persistante. Vin doté d'un grand potentiel gastronomique et de garde.