Quinta do Mondego
Quinta do Mondego Riserva
2015
- Durable
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Dão
Cépage(s)
Touriga Nacional
55 %
Alfrocheiro
20 %
Tinta Roriz
20 %
Jaen
5 %
Pourcentage d'alcool
14,6%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
0,9 g/l
Type de vieillissement
Cuves Inox et fut de chêne
Durée de vieillissement
12 mois
À boire
Maintenant, bon potentiel de garde
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de Quinta do Mondego pour plus d’information
Élaboration du produit
Les 4 cépages sont vendangés à la main et écrasés délicatement ensemble. Fermentation en petites cuves inox à une température contrôlée inférieure à 22-23 °C. Fermentation malolactique en cuves inox. Élevage en fûts de chêne français (225 L) pendant 12 mois. Légère filtration avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Belle robe rubis. Arôme très fin et complexe, séduisant et frais, avec des notes de menthe et de fruits frais. Saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées d'une belle acidité. Bien équilibré et persistant. Vin élégant aux tanins fins et de qualité.