Rocca delle Macie
Macie Sasyr Toscana
2022
- Apéro
- Barbecue
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Les Origines (1973) : Italo Zingarelli, producteur des films célèbres "Trinity", réalise son rêve en acquérant le domaine "Le Macìe" pour produire du vin. Sous la direction de la famille, le vignoble a été restructuré pour se concentrer sur le Sangiovese et d'autres cépages locaux. En 1985, Sergio, fils d'Italo, prend en charge la distribution, devenant plus tard président et consolidant la marque à l'international. La maison est une référence dans le Chianti Classico, connue pour...
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Notes sur le produit
Environ entre 30 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plantation en 1999, 2002, 2003, 2008. 25 hectares de vignes (Tenuta Campomaccione) et 25 hectares de vignes (Tenuta Casamaria). Grès sablonneux avec quartz, faible acidité.
Élaboration du produit
Ce vin est façonné à partir de raisins soigneusement sélectionnés et cultivés dans les vignobles de la Maremma. 15% des raisins Sangiovese vieillissent dans des petits fûts de chêne français durant environ six mois. Les dernières techniques de fermentation contrôlée utilisées pour produire ce vin aident à préserver la couleur intense et les arômes primaires provenant des raisins.
Notes de dégustation
Sa robe est de teinte rubis de bonne intensité. Au nez, il est assez puissant, avec des effluves de cacao, de cerise confite, d'épices et de fleurs. Ce rouge manifeste une bonne acidité et est pourvu de tannins soyeux. Sa texture presque grasse se termine dans une finale assez soutenue.