Symington Family Estates
Casa de Rodas Alvarinho
2023
- Apéro
- Pâtes
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Vale do Boofim: Le nom signifie "la vallée bien située". C'est l'un des domaines les plus emblématiques de la région Les origines et le pionnier (1882-1912) L'aventure moderne commence avec Andrew James ("AJ") Symington, un Écossais arrivé à Porto en 1882 à l'âge de 19 ans. 1882 : AJ débute chez Graham's avant de se mettre à son compte comme exportateur. 1891 : Il épouse Beatrice Atkinson, descendante de John Atkinson (établi à Porto en 1814) et de Walter Maynard, qui expédiait...
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Notes sur le produit
Le Casa de Rodas Alvarinho 2023 est un vin marquant, étant le tout premier Vinho Verde produit par les Symington Family Estates en collaboration avec l'expert Anselmo Mendes. Contrairement aux années de chaleur extrême, 2023 a bénéficié d'une absence de canicule prolongée. Une humidité du sol adéquate en juillet et août a permis une maturation régulière des raisins, offrant des vins très équilibrés avec des niveaux d'acidité optimaux.
Élaboration du produit
La vinification est conçue pour préserver la pureté et la fraîcheur du terroir de Monção et Melgaço . La récolte des raisins sont vendangés manuellement durant les heures les plus fraîches de la journée. Après un éraflage total, les baies entières subissent un pressurage pneumatique doux. Le moût est clarifié par débourbage statique à froid (10°C - 12°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation dure environ trois semaines à des températures contrôlées entre 14°C et 22°C. Élevage : Le vin vieillit sur lies fines pendant 6 mois en cuves inox, ce qui enrichit sa texture sans masquer le fruit.
Notes de dégustation
le nez a un profil "austère" et complexe, mêlant des arômes délicats de fleurs blanches, de pamplemousse blanc, de melon et de zeste de citron. Une structure solide avec une acidité vibrante et une composante minérale très marquée (épine dorsale minérale). Une finale longue et persistante et fraîche, avec une légère touche de rondeur apportée par les sols alluviaux.