Tenuta Cocci Grifoni
Vigna Messieri Rosso Piceno DOC Superiore
2022
- En conversion
- Pâtes
- Pizza
- Boeuf
Information sur le domaine
L'histoire commence en 1933, posant les bases d'une tradition viticole familiale qui se poursuit aujourd'hui, axée sur le respect du terroir de Ripatransone. Sauvetage du Pecorino : Dans la seconde moitié du XXe siècle, Guido Cocci Grifoni a joué un rôle crucial en redécouvrant et en relançant le cépage blanc presque disparu, le Pecorino, dans la région d'Arquata del Tronto. Il a cru en son potentiel en tant que vin de cépage pur, contrairement à l'usage local de l'époque qui...
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Notes sur le produit
Le millésime 2022 se distingue par une puissance accrue par rapport à des années plus fraîches. L'été 2022 a été caractérisé par des vagues de chaleur intenses et une sécheresse persistante. Des précipitations cruciales fin juillet et en août ont permis de débloquer la maturation des raisins, évitant un stress hydrique trop sévère et permettant aux baies de développer une belle concentration aromatique. Les raisins proviennent de vignes situées à San Savino di Ripatransone, sur des sols argileux exposés Sud-Ouest à environ 250 mètres d'altitude. Récolte manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes, généralement à partir de la mi-octobre. La Macération des peaux est faite à température contrôlée (ne dépassant pas 28°C) pour extraire la couleur et les tanins sans perdre la fraîcheur aromatique. Le vin est élevé pendant 18 mois dans des foudres de chêne de Slavonie de 50 hl.
Élaboration du produit
Le Vigna Messieri 2022 de Tenuta Cocci Grifoni, un Rosso Piceno Superiore DOC des Marches, est élaboré à partir de Montepulciano et de Sangiovese. Ce vin, issu du vignoble Messieri, fermente en cuves d'inox, est élevé 18 mois en foudres de 50 hl, puis vieillit 12 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Dominante de cerises noires, de prunes et de mûres. Des touches intenses de fleurs violettes, de lavande, de géranium frais et même de roses rouges. On perçoit des arômes de cacao grillé, de chocolat, ainsi que des nuances balsamiques d'eucalyptus et d'herbes sauvages. Des pointes plus subtiles de cuir, de cèdre et de tabac apparaissent également. C'est un vin corsé avec une structure solide et une acidité bien équilibrée. Les tanins sont décrits comme persistants et fermes, mais évoluant vers une texture plus soyeuse avec l'aération. La bouche confirme les fruits noirs juteux et les notes de cacao, offrant une sensation de "dualité" entre la puissance tannique et la douceur des fruits sous alcool. La finale est chaleureuse et persistante.