Viberti
Dolba Langhe Rosso
2023
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
La "Locanda del Buon Padre" : Le berceau du Barolo Tout commence par l'hospitalité. En 1923, Antonio Viberti ne se voyait pas comme un grand exportateur de vin, mais comme un aubergiste. Le nom de son vin phare, "Buon Padre" (Bon Père), vient directement de cette auberge. C'est l'un des rares domaines où la cave a été construite pour servir la table du restaurant familial, créant un style de vin intrinsèquement lié à la gastronomie. Maria Viberti : La "Mamma" du domaine Un fait souvent...
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Notes sur le produit
Collines des Langhe, sols argilo-calcaires typiques du Piémont Climat continental avec fortes amplitudes thermiques favorisant la fraîcheur aromatique
Élaboration du produit
Fermentation en cuves inox à température contrôlée Une partie des raisins peut être travaillée en macération carbonique pour accentuer le fruit et la souplesse Élevage : 6 à 12 mois en cuves inox/tanks selon le millésime Puis quelques mois en bouteille avant commercialisation
Notes de dégustation
Robe rouge rubis profond aux reflets violacés.Nez: cerise noire, framboise, mûre, notes florales et légère touche épicée. Bouche: Attaque souple et gourmande, belle fraîcheur portée par la Barbera. tanins doux et accessibles, finale fruitée et juteuse. Style très convivial, pensé pour une consommation relativement jeune.