Château de Lastours, structuré autour de ses dimensions historiques, écologiques et humaines :
1. Un héritage millénaire et stratégique
Le domaine plonge ses racines dans l'Antiquité romaine. Son nom d'origine, Castrum de Turribus (le château des tours), témoigne de son rôle de forteresse de guet surveillant un passage dangereux sur la célèbre voie Domitienne. Terre d'escale pour les voyageurs et les garnisons, le site a toujours été un carrefour stratégique entre l'Italie et l'Espagne. La culture de la vigne y fut introduite par les Grecs dès le IIe siècle av. J.-C., avant de devenir si florissante sous l'occupation romaine qu'elle fit de l'ombre aux producteurs italiens.
2. Le renouveau porté par la famille Allard
Après des siècles de polyculture sous l'égide des vicomtes de Narbonne, le domaine connaît un tournant majeur en 2004 lors de son rachat par la famille Allard. Ces passionnés entreprennent un travail colossal pour restaurer cette terre alors délaissée. En 2020, une nouvelle étape est franchie avec l'arrivée de Thibaut de Braquilanges, qui apporte sa vision internationale pour faire rayonner l'identité des vins de Lastours (AOP Corbières) en France et à l'étranger.
3. Un sanctuaire de biodiversité et d'écologie
Le Château de Lastours se définit aujourd'hui comme un emblème du vignoble bio en Languedoc. Son engagement environnemental est global :
Préservation de la faune : Création de zones humides, pose de ruches, plantation de haies et maintien de jachères non fauchées pour favoriser les pollinisateurs.
Gestion des ressources : Irrigation raisonnée via la récupération des eaux de pluie, suivi rigoureux des consommations énergétiques et réduction du poids des bouteilles pour limiter l'empreinte carbone.
Économie circulaire : Utilisation de cartons recyclés et mise en place d'un tri sélectif strict au sein du domaine.
4. Une viticulture de précision et de terroir
Le vignoble, qui s'étend sur une centaine d'hectares au cœur de la garrigue des Corbières Maritimes, suit des principes rigoureux :
Certification Bio : Tous les vins (rouges, rosés, blancs) sont officiellement certifiés bio depuis le millésime 2020.
Travail du sol : Enherbement naturel hivernal pour bannir les herbicides, amendements organiques et travail du sol alterné entre les rangs pour préserver la structure de la terre.
Innovation : Le domaine diversifie son encépagement et mise sur la sélection parcellaire et l'agroforesterie pour révéler la finesse et le fruit caractéristiques de son identité languedocienne.