Alianca
Quinta da Terrugem rouge
2021
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
33,25$
5 caisses disponibles
Information sur le domaine
Elle fut l'une des premières à acquérir des domaines dans les régions les plus prestigieuses : Douro, Dão, Alentejo et Beiras. Spécialiste de l'Espumante : Le domaine est un acteur historique de la méthode classique (champenoise) au Portugal, particulièrement avec le cépage Baga, qui produit des mousseux d'une grande complexité. En 2005, la maison a été la seule de la péninsule ibérique à figurer dans le classement des 20 meilleurs producteurs au monde du magazine Wine Spectator.
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Notes sur le produit
Ce vignoble, planté à près de 400 mètres d'altitude et exposé nord-est/sud-ouest sur un coteau en pente douce, repose sur un sol argileux rouge sur schiste. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, il produit des raisins d'une qualité exceptionnelle, à l'origine de vins structurés au grand potentiel. Les cépages sont vendangés séparément : l'Aragonez début septembre, puis le Trincadeira et enfin l'Alicante Bouschet fin septembre.
Élaboration du produit
La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une semaine, suivie d'une macération post-fermentaire de 15 jours. Après cette période, le vin a vieilli pendant douze mois en fûts de chêne français usagés. À la fin de l'élevage, l'assemblage final a été réalisé, suivi de la mise en bouteille et du vieillissement en bouteille, qui a duré plus de 6 mois.
Notes de dégustation
Robe grenat, arômes et saveurs évoquant les fruits des bois, épices, cacao et de subtiles notes toastées dues à l'élevage en fûts de chêne français ayant déjà contenu du vin. Harmonieux et très agréable, avec des tanins souples mais présents, il est ferme et appétissant. La finale est longue et délicieuse, invitant à une nouvelle gorgée.