Cruz de Piedra 2023

Bodem Bodegas

Cruz de Piedra
2023

  • Barbecue
  • Volaille
  • Boeuf

21,10$

* Prix de détail suggéré
Code produit
15396124
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
18,33$
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aragon
Appellation
Calatayud
Cépage(s)
Garnacha tintorera
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
fûts de chêne français et américain
Durée de vieillissement
7 mois
À boire
Maintenant, bon potentiel de garde
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Altitude comprise entre 780 et 1 100 mètres, sur la commune de Villarroya de la Sierra, au cœur du système ibérique

Élaboration du produit

Le processus commence par une macération préfermentaire de 7 jours, suivie d’une fermentation à une température maximale de 28 °C. Par la suite, certaines parcelles effectuent la fermentation malolactique en barriques, tandis que d’autres la réalisent en cuves en béton, toujours sur leurs lies naturelles. Au printemps, l’assemblage final est réalisé en combinant les vins des cuves et des barriques. Environ 40 % du vin est élevé en fûts de chêne français et américain (âgés de 2 à 4 ans, avec des chauffes moyennes) pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Cruz de Piedra Sélection Spéciale offre un arôme intense et concentré, avec des notes de bois grillé. En bouche, c’est un vin puissant et impressionnant, marqué par des fruits mûrs, une texture enveloppante et une grande longueur.