Domaine Tariquet
Bas-Armagnac XO – Le Pot Gascon
500,00$
6 produits disponibles
Information sur le domaine
Points clés de l'histoire du Domaine Tariquet : Le lieu existe depuis le XVIIème siècle. La propriété appartient alors à la famille Montesquiou, une ancienne famille noble gasconne dont la généalogie remonte au Moyen-Âge. Des documents d’archives mentionnent qu’on y produisait déjà de l’Armagnac en 1683. Il a un métier peu banal, même si c’est la spécialité de son village natal d’Ercé ; il est montreur d’ours. Il arrive aux Etats-Unis pour présenter son spectacle à...
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Notes sur le produit
Visuel Le Pot Gascon Bas-Armagnac XO a une belle robe ambrée. Olfactif Un nez fin, gourmand, à la fois mûr et floral. Le Pot Gascon de XO dévoile des arômes de pruneaux qui s'accompagnent des notes de pain chaud, d’orange confite et une touche de pain d’épices. Gustatif Élégant et capiteux, le XO est le fleuron des Bas-Armagnacs traditionnels du domaine. Une robe ambrée et un nez de fruits secs et de pâte de coing, touché de fleurs séchées avec des nuances de noix de coco à l’aération. L’attaque est grasse et miellée. La bouche présente une superbe fusion du fruit et du boisé. La puissance est maîtrisée sur la longueur et dévoile des accents de pruneau, d’amande et de rancio. La finale plus grillée s’ouvre sur de subtiles notes de cuir.
Élaboration du produit
Récolte mécanique avec égrappage directement à la vigne, macération pelliculaire dès le transport puis dans les pressoirs, débourbage statique, stabulation à froid avec remise en suspension des bourbes les plus fines, fermentation en cuve inox thermorégulées. Distillation continue dans un alambic armagnacais traditionnel en cuivre, chauffé au feu de bois. Dans nos chais centenaires proposant différents types d’hydrométrie, dans des barriques à chauffe légère, faites exclusivement de chêne français provenant des Vosges et de l’Allier, afin de préserver les arômes, la finesse et la fraîcheur des eaux-de-vie.