Madiran Sans Sulfites 2024

Famille Laplace

Madiran Sans Sulfites
2024

  • Barbecue
  • Boeuf

0,00$

* Prix de détail suggéré

1 caisse disponible

Code produit
0
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Prévente
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Sud-ouest
Appellation
Madiran
Cépage(s)
Tannat
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
Cuve Inox
Durée de vieillissement
16 mois
À boire
Dès à présent ou dans les 5 ans.
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Le travail débute au vignoble, pour élaborer une cuvée sans sulfites, les raisins doivent être parfaitement sains. La maturité est suivie par des dégustations de baies et des analyses régulières ce qui permet de déterminer la date optimale de récolte. La vinification est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons pas de SO2. Les raisins sont éraflés et foulés avant d’être mis en cuve thermo-régulée avec une macération pré-fermentaire à froid de 7°C. Pendant 10 jours, les températures sont ensuite maintenues entre 23 et 25°C. L’extraction se fait par des remontages pilotés en fonction de la dégustation quotidienne. Le pressurage intervient à l’issue des 15 ou 20 jours de macération et les vins seront mis en cuve le temps de la fermentation malo-lactique. Enfin, le vin est mis en bouteille. Un élevage de 16 mois en cuve.

Notes de dégustation

Au premier nez des aromes séduisants de fruit rouges et quelques épices se dévoilent. En bouche, la générosité des saveurs de déploie pleinement, offrant une sensation bien gourmande avec des notes de cerise, mûre et de prune.