Nosio
Rotari, « Arte Italiana » Brut Rosé, Trentodoc
- Apéro
- Fruits de mer
- Poisson
23,65$
8 caisses disponibles
Information sur le domaine
LOrigines (1904) : La coopérative mère, Mezzacorona S.c.a., est fondée par 13 vignerons pionniers dans le Trentin. Nosio a été créée en 1998 pour gérer les investissements, le marketing et la promotion internationale des marques du groupe. Le groupe est passé d'un petit groupement local à une entité gérant environ 2 500 hectares de vignes au pied des Dolomites. La "Cittadella del Vino" : Le siège à Mezzocorona est un modèle d'architecture contemporaine intégrée au paysage, dont...
Consultez la page de Nosio pour plus d’information
Notes sur le produit
Le nom du domaine est un hommage direct au Roi Rotari (un célèbre roi des Lombards du VIIe siècle) qui a mené plusieurs batailles majeures dans la région du Trentin. Pour pousser le concept historique jusqu'au bout, la cave moderne de la maison Rotari a été construite avec un toit au design ondulé unique. Cette architecture moderne a été pensée pour imiter à la fois les vagues des collines de vignobles environnantes, mais aussi la forme des boucliers de l'armée du Roi Rotari.
Élaboration du produit
Un assemblage noble composé généralement de 75 % de Pinot Noir (Pinot Nero) et de 25 % de Chardonnay. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main sur les pentes vallonnées au pied des Alpes italiennes.Première fermentation : Les raisins subissent un pressurage très doux. La fermentation du jus se déroule uniquement dans des cuves en acier inoxydable afin de figer la pureté absolue, la fraîcheur et les arômes de fruits primaires.Seconde fermentation (Metodo Classico) : La prise de mousse se fait directement en bouteille. Les vinificateurs introduisent des levures sélectionnées à très basse température, forçant une fermentation très lente d'au moins 40 jours pour obtenir des bulles ultra-fines.Élevage sur lies : Le vin repose sur ses lies de fermentation en bouteille pendant un minimum de 24 mois (bien au-delà des 15 mois légaux de l'appellation). Cette longue période lui apporte sa texture crémeuse et ses notes briochées.
Notes de dégustation
Une robe délicate couleur rose saumoné aux reflets cuivrés légers, sublimée par un cordon de bulles fines, intenses et persistantes. Un nez très élégant et printanier, il libère de riches parfums de petits fruits rouges sauvages (fraise des bois, groseille), adoucis par des effluves subtils de viennoiserie, de levure et d'amande douce. L'attaque en bouche est vive et tranchante grâce à l'acidité alpine. Le milieu de bouche est ample et crémeux. Il s'étire sur une finale sèche (Brut), minérale et délicieusement saline.