Bacalhoa Vinhos de Portugal
Encruzado
2023
Information sur le domaine
Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...
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Notes sur le produit
La Quinta da Garrida a été acquise par Aliança Vinhos de Portugal en 1998. Située au pied de la Serra da Estrela, à Vila Nova de Tazém, au cœur de la région du Dão, cette quinta se distingue par la diversité des vins qu’elle peut offrir. Avec des cépages rouges (Touriga Nacional, Tinta Roriz et Jaen) et blancs (Encruzado) répartis sur plusieurs parcelles, les vins sont vinifiés séparément, préservant ainsi l’authenticité et le caractère unique de chaque vignoble. Le sol granitique donne naissance à des vins très minéraux, pleins de fraîcheur et dotés de remarquables qualités gastronomiques.
Élaboration du produit
40 % fermenté et vieilli pendant 3 mois dans des fûts de chêne d’un an.
Notes de dégustation
De couleur jaune verdâtre très pâle. Arôme intense et très délicat, avec des nuances de fruits à chair blanche et de très légers tostés. En bouche, il est équilibré, avec une finale longue et intense. Des notes minérales perceptibles au nez et en bouche lui confèrent complexité et longévité. Bonne acidité, raffiné et élégant. Énorme capacité d’évolution.