Cleto Chiarli
Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Biologique
- Pâtes
- Pizza
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Émilie-Romagne
Appellation
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Cépage(s)
Lambrusco grasparossa
100 %
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
17 g/l
Type de vieillissement
Inox
À boire
Maintenant
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Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Pressurage traditionnel avec macération de 36 heures. Fermentation à 18°-20°C. Stabilisation à froid avec contact sur lies pendant 2 mois. Une seule fermentation. Aucune fermentation malolactique.
Notes de dégustation
Sa robe de couleur rouge rubis et sa mousse rouge aux bords violacés et éclatants . Parfum puissant de fruits rouges frais, typique de la vigne Grasparossa. Un goût doux et aromatique.