Gabriel Meffre
Gabriel Meffre Rasteau Saint- Didier
2023
- Biologique
- Barbecue
- Boeuf
Information sur le domaine
Gabriel Meffre, l’entrepreneur visionnaire En 1936, Gabriel Meffre (1908-1987), Négociant-Vinificateur, acquiert avec son épouse Juliette une première parcelle de vignes en appellation Gigondas et crée la Maison Gabriel Meffre. Gabriel Meffre a très tôt compris la nécessité de créer une structure commerciale pour vendre le fruit de sa production, et le succès est au rendez-vous. Jusqu’au début des années 80, Gabriel Meffre investit dans le vignoble de la Vallée du Rhône et de...
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Notes sur le produit
Paysage découpé en dents de râteau (d'où le nom de 'Rasteau'), marqué par des coteaux qui ne dépassent pas les 360 mètres La vigne est généralement exposée au sud. Climat de type méditérranéen avec deux saisons sèches (été et hiver) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps). Le Mistral balaie et assainit le vignoble Saint patron du village, cette cuvée est nommée en l'honneur de St-Didier, qui permit à Rasteau d’échapper à la peste au milieu du XVIIe siècle
Élaboration du produit
Après égrappage total et foulage, la vinification est réalisée en cépages séparés pour développer les caractéristiques de chacun. La cuvaison dure de 8 à 15 jours selon les cépages. Après soutirage et fermentation malolactique, les cépages sont assemblés. Le vin est ensuite élevé 10 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe brillante de couleur grenat. Nez très aromatique offrant des arômes de fruits mûrs et des notes poivrées. Bouche ronde et soyeuse aux tannins élégants et fondus. Une finale longue et épicée.