La Spinetta
Bordini Barbaresco
2022
- Pâtes
- Boeuf
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Une macération et fermentation alcoolique dans des vases à température contrôlée pour un cycle de 10 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français (de second usage) suivi d'un élevage de 18 mois. Ensuite vieillissement en bouteille pendant 8 mois avant le relâchement. La sculpture et l'illustration du « Rhinocéros » datent de 1515. Arrivé d'Inde à Lisbonne, ce fut le premier rhinocéros jamais vu en Europe. Dürer réalisa cette sculpture sans avoir jamais vu de rhinocéros réel. Il le dessina d'après une description. La précision du dessin (à l'exception des écailles du rhinocéros !) en fit une source d'inspiration pour les illustrateurs européens.
Notes de dégustation
Robe rouge foncé. Ce vin apporte une explosion de parfums frais, aux nuances de framboise et de rose. Des saveurs de fruits rouges bien intégrées aux arômes aromatiques, légers et délicats. Une bouche fraîche et enveloppante avec des notes de fruits rouges et muscade avec une finale persistante et délicate combiné à des tanins fins et élégance à couper le souffle.