Rocca delle Macie
Roccato 1.5L
2022
- Apéro
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Les Origines (1973) : Italo Zingarelli, producteur des films célèbres "Trinity", réalise son rêve en acquérant le domaine "Le Macìe" pour produire du vin. Sous la direction de la famille, le vignoble a été restructuré pour se concentrer sur le Sangiovese et d'autres cépages locaux. En 1985, Sergio, fils d'Italo, prend en charge la distribution, devenant plus tard président et consolidant la marque à l'international. La maison est une référence dans le Chianti Classico, connue pour...
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Élaboration du produit
En 1988, la première bouteille de Roccato a été dévoilée. Ce vin, conçu et voulu par Italo et Sergio est basé sur des parts égales de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, représente l’essence même du chemin emprunté par la cave. Roccato représente la rencontre des origines les plus typiques du sangiovese avec la modernité symbolisée par le cabernet et des barriques utilisées pour le vieillissement. Les raisins sont minutieusement sélectionnés à la main avant d'être vinifiés séparément. Ils sont ensuite élevés en barriques de chêne français pendant 9 à 14 mois. Les deux variétés sont maintenues séparées tout au long du processus et une fois assemblées, le vin est vieilli pendant trois mois supplémentaires dans des barils de 35 hl, suivi d'une autre année en bouteille.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond avec des reflets grenat. Un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits rouges et d'épices telles le cacao, la vanille et le café. Enveloppant et bien équilibré, avec une structure consistante et des tanins qui soutiennent la longue finale du vin.