Rocca delle Macie
Tenuta Le Macie SerGioveto Chianti Classico Riserva
2021
- Apéro
- Boeuf
Information sur le domaine
Les Origines (1973) : Italo Zingarelli, producteur des films célèbres "Trinity", réalise son rêve en acquérant le domaine "Le Macìe" pour produire du vin. Sous la direction de la famille, le vignoble a été restructuré pour se concentrer sur le Sangiovese et d'autres cépages locaux. En 1985, Sergio, fils d'Italo, prend en charge la distribution, devenant plus tard président et consolidant la marque à l'international. La maison est une référence dans le Chianti Classico, connue pour...
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Notes sur le produit
Domaine Le Macìe, Vignoble Le Macìe à Castellina in Chianti. 350 mètre au dessus de la mer. Vignes de 24 ans. 5 hectares de production. Formation de Sillano, avec présence d'Alberese et de Galestro, marneux calcaire, limoneux, alcalin et très calcaire.
Élaboration du produit
Après une sélection précise effectuée au vignoble, les raisins sont vinifiés à température contrôlée avec une macération post-fermentaire sur les peaux pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite affiné en fûts de chêne français de 25/35 hectolitres pendant 15 à 18 mois, suivi d'une nouvelle période d'affinage en bouteille, pendant au moins un an.
Notes de dégustation
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Intense et persistant, sur des notes de baies rouges, de confiture et d'épices. En bouche, le vin est structuré, bien balancé et se définit par une longue finale.