Albert Bichot
Bourgogne Origines
2022
- Apéro
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
26,60$
Information sur le domaine
Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. C’est son neveu qui rompt la tradition des Albert en s’appelant… Albéric ! Comme son oncle avant lui, il parcourt le monde avant de retourner au bercail dans les années 1990 et de reprendre la direction de la maison en 1996. C’est sous sa direction que l’entreprise commence à prendre une nouvelle dimension, notamment par un développement qualitatif aux ambitions...
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Élaboration du produit
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées et cuves inox thermorégulées Durée de fermentation : 18 à 25 jours Mode d'élevage : 20% à 30% en fûts de chêne, 70% à 80% en cuves Durée d'élevage : 8 à 12 mois
Notes de dégustation
Il a une belle robe rouge rubis profonde. Au nez, il offre une belle palette d'arômes fruités. Il est frais, il a un beau fruit typé du pinot noir, avec des notes de confitures fraîches de cerises, de prunes et de groseilles. En bouche, le vin est bien charnu et rond, il a une belle finale boisée, structurée et équilibrée avec une finale agréable.