Bacalhoa Vinhos de Portugal
Bacalhôa Bical 1931 Vinhas Velhas
2022
- Fruits de mer
- Poisson
53,50$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...
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Notes sur le produit
Le millésime 2022 du Bacalhôa Bical VV 1931 est considéré comme exceptionnel dans la région de la Bairrada, malgré des conditions climatiques extrêmes. Le Millésime 2022, l'année viticole a été marquée par une chaleur extrême et une faible pluviométrie. Les sols argileux de la région ont toutefois permis de préserver la vigne. Récolte : Les vagues de chaleur ont entraîné des vendanges précoces, mais les raisins récoltés fin septembre présentaient une qualité exemplaire, offrant des vins blancs avec un grand potentiel
Élaboration du produit
Vinification : 60 % du vin est fermenté et élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français (neufs et d'un an) avec bâtonnage pendant 6 mois, tandis que les 40 % restants sont élevés en cuves inox.
Notes de dégustation
Couleur jaune verdâtre très pâle. Au nez , arôme intense et très délicat, marqué par des nuances de fruits à chair blanche et de très douces notes grillées. la bouche est équilibré avec une finale (arrière-goût) longue et intense. On perçoit des notes minérales tant au nez qu'en bouche, ce qui lui confère complexité et longévité. Une belle acidité, un vin raffiné et élégant. Une énorme potentiel de garde, capacité d'évolution (aptitude au vieillissement).