Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de participation majoritaire dans Aliança Vinhos de Portugal (2007)Au fil des décennies, le domaine s'est imposé par son esprit pionnier : Vins de style international : Dans les années 1970, le domaine a été l'un des premiers au Portugal à planter des cépages français comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot sur ses sols calcaires rouges. Quinta do Carmo est situé dans la région de l'Alentejo, à quelques kilomètres de la ville d'Estremoz. Il s'agit d'une propriété typique de l'Alentejo, avec une surface totale de 1000 ha, qui comprenne 100 ha d'oliviers, de céréales, de plantations de chêne-liège et de forêts. Après une longue joint-venture avec le prestigieux groupe Lafite Rothschild, Bacalhôa acquis en 2008, la totalité du domaine Quinta do Carmo, qui est devenu le centre de vinification de tous les vins du groupe Bacalhôa dans la région de l’Alentejo.