Bacalhoa Vinhos de Portugal
Quinta do Carmo Tinto
2021
- Volaille
- Boeuf
38,50$
13 caisses disponibles
Information sur le domaine
Origines (1922) : Début de l'activité viticole sous la marque João Pires & Filhos. L'évolution : Dans les années 1970, d'importants investissements modernisent la production, positionnant l'entreprise comme un acteur majeur. Le Palácio da Bacalhôa : Construit vers 1480, ce monument national situé à Azeitão est célèbre pour ses azulejos et ses jardins, abritant aujourd'hui des expositions d'art. Expansion (années 2000) : Acquisition de la Quinta do Carmo (2008) et prise de...
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Élaboration du produit
Chaque cépage a été vinifié séparément de façon traditionnelle dans l’inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le vin macère en contact avec les peaux pendant 7 à 15 jours. L’élevage se fait en barriques de chêne français pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Rouge profond et intense. Arômes complexes de petits fruits rouges avec quelques nuances de vanille. En bouche, le vin est équilibré, élégant, parfaitement structuré. Les saveurs sont concentrées, soutenues par des tanins souples.