Bodegas Piqueras
Castillo de Almansa Reserva
2021
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
15,55$
Information sur le domaine
La croissance ne signifie pas négliger chaque détail du processus de production, tout comme aller de l'avant ne signifie pas renoncer à la tradition. Nous accordons une importance capitale à la qualité à chaque étape de l'élaboration du vin, en contrôlant chaque étape : de la culture de la vigne à la mise en bouteille et au service client. Et nous continuons à le faire avec la même rigueur qu'à la création de notre domaine en 1915. Un bon vin naît de l'amour de la terre et du...
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Notes sur le produit
Altitude de 750-900 mètres. Sol pauvre en nutriments et riche en calcaire. Âge moyen des vignes 45 à 65 ans.
Élaboration du produit
Fermentation de chaque variété séparément pendant trois à quatre semaines à 27-28 ° C. Le jeune vin de chaque variété est soutiré plusieurs fois pour éliminer les lies les plus lourdes, puis stocké dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois avant d'assembler les différentes variétés et de vieillir le vin pendant 12 mois dans un chêne américain de 300 litres à grain fin et grillé moyen. fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille après avoir subi une filtration douce et vieilli pendant un minimum de 9-12 mois avant sa sortie.
Notes de dégustation
En bouche, il est riche et délicat avec une grande profondeur et une finale persistante lisse.