Catena Zapata
Catena Adrianna Vineyard Fortu na Terrae Malbec
2020
- Barbecue
- Boeuf
150,00$
Information sur le domaine
Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...
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Notes sur le produit
Fortuna Terrae signifie « chance de la terre » en latin, et nos vignes de cette parcelle du vignoble Adrianna sont, en effet, porteuses de chance. Leurs sols profonds et limoneux abritent une grande variété d'herbes indigènes qui préviennent l'érosion et attirent des insectes bénéfiques, des oiseaux chanteurs et des renards des montagnes. Grâce à la fraîcheur conférée par ces sols profonds et cette altitude élevée, les vins de Fortuna Terrae présentent une acidité optimale et de délicats arômes floraux. Il est préférable de déguster ce vin quelques années, voire quelques décennies, après les vendanges.
Élaboration du produit
Ce vin subit une macération à froid prolongée à moins de 10 °C afin d'en extraire les arômes. Le jus fermente ensuite pendant 13 à 19 jours environ, suivie d'une macération post-fermentaire de 8 à 12 jours. Élevage : 14 à 18 mois en fûts de chêne français Levures indigènes
Notes de dégustation
Au nez, le vin révèle des notes de fleurs délicates et d'épices.Vin très aromatique, épicé sur des notes de fruits noirs. Acidité modérée, rond et élégant, avec des tannins souples.