Catena Zapata
D.V. Catena Tinto Historico Mendoza
2023
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
23,10$
Information sur le domaine
Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...
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Notes sur le produit
Le D.V. Catena Tinto Histórico Malbec est un assemblage de Malbec, de Petit Verdot et de Bonarda, créé en hommage au talent légendaire de Don Domingo, maître assembleur. Domingo Vicente Catena épousa Angélica Zapata en 1934, donnant ainsi naissance à la tradition Catena Zapata. Animé d'une passion et d'un dévouement exceptionnels, il consacra sa vie à l'amélioration de la culture de la vigne à Mendoza. Domingo Vicente Catena, grand-père de Laura Catena, était convaincu que le Malbec pouvait produire un vin aussi prestigieux que les plus grands crus français. À sa mort, son fils Nicolás Catena décida de perpétuer la mémoire de son père en faisant rayonner le Malbec à l'international.
Élaboration du produit
Issu du mariage de ses vignobles historiques, ce vin de caractère unique offre un équilibre naturel, de la concentration et une identité distincte des cépages. Macération à froid pendant 5 jours pour en extraire les arômes, le jus est ensuite fermenté pendant 16 jours avec une macération post-fermentaire de 22 jours. Levures indigènes. Élevage de 12 à 14 mois en barriques de première, deuxième et troisième utilisation.
Notes de dégustation
Le Malbec prête fraîcheur et velouté, alors que le Petit Verdot apporte un volume et persistance, le tout se confirme par une attaque riche et veloutée, et une merveilleuse longueur en bouche.