Catena Zapata
Malbec Argentino
2022
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
130,75$
Information sur le domaine
Catena Zapata 1. Les fondations (1898 - 1960) • L'arrivée : Nicola Catena quitte l'Italie pour l'Argentine en 1898. Convaincu d'avoir trouvé la "terre promise", il plante sa première vigne de Malbec à Mendoza en 1902. • La vision de Domingo : Son fils, Domingo, développe l'entreprise pour en faire l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la région, persuadé que le Malbec argentin peut rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. 2. La crise et le déclic (1960 - 1980) •...
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Notes sur le produit
L'histoire épique du noble cépage Malbec est unique, et l'étiquette du Catena Zapata Malbec Argentino rend hommage à son histoire en France et à son essor en Argentine. Quatre figures féminines incarnent différents moments clés de cette histoire. Aliénor d'Aquitaine représente la naissance du Malbec. Forte et ancrée dans le Vieux Monde, elle plane sur le pont de Cahors, berceau du Malbec. L'Immigrante symbolise ensuite la conquête du Nouveau Monde et les explorateurs et aventuriers qui ont relié l'Europe aux Amériques. Le phylloxéra personnifie la disparition du Malbec dans l'Ancien Monde, permettant ainsi sa renaissance dans le Nouveau. Enfin, la Bodega Catena Zapata, représentée par Adrianna Catena, incarne la naissance, la terre et la maternité, partageant les richesses du Nouveau Monde. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille Catena est à la tête de la renaissance du Malbec en altitude en Argentine. Nous redonnons au Malbec sa place dans les hauteurs… là où est sa véritable essence.
Élaboration du produit
Ce vin subit une macération à froid prolongée (10 à 30 % de grappes entières) de 2 à 10 jours à une température inférieure à 10 °C afin d'en extraire les arômes. Le jus fermente ensuite pendant 17 à 28 jours environ, pour une macération totale d'environ 25 à 38 jours. Élevage : 15 à 18 mois en fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième passage.
Notes de dégustation
Couleur violet foncé saturé avec des reflets rubis. Le nez offre du cassis, des myrtilles et des violettes, avec des tons de terre. Le vin combine densité et douceur avec des saveurs saisissantes et légèrement salines de moka, de baies noires, d'épices et de minéraux; une finale en bouche dominée par les doux fruits noirs et bleus.