Nonino
Grappa Il Prosecco in Barriques 2000ML
264,75$
2 produits disponibles
Information sur le domaine
Faits historiques de la Maison Nonino 1897 : Orazio Nonino établit la distillerie à Ronchi di Percoto. 1928 : Silvia Milocco Nonino devient la première femme distillatrice en Italie. 1973 : Révolution par Benito et Giannola Nonino avec la création de la première grappa mono-cépage à partir du raisin Picolit. 1984 : Création de l'Acquavite d'Uva ÙE en distillant le raisin entier. Reconnaissance : Élue "Meilleure distillerie du monde" par Wine Enthusiast en 2019. Aujourd'hui, la...
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Élaboration du produit
Fermentation sous vide, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, immédiatement suivie d'une distillation afin d'éviter les fermentations secondaires nocives. Distillation 100% artisanale dans des alambics à vapeur. La recherche continue et l'innovation de Benito Nonino demande l'élimination des têtes et des queues, permet de sélectionner la partie la plus pure de la grappa: le coeur. Les distilleries Nonino distillent le grignons immédiatement après la fermentation, au moment même de la récolte, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques précieuses de la variété de vigne originale et ainsi obtenir une grappa de qualité absolue. Reste de six mois à un an dans des réservoirs en acier inoxydable.
Notes de dégustation
Ambrée. Élégant, frais et léger, avec une pointe de douceur rappelant le délicat parfum de fleurs d'acacia et pomme d'Or.