Nonino
Grappa Lo Chardonnay barrique
- Apéro
224,50$
2 produits disponibles
Information sur le domaine
Faits historiques de la Maison Nonino 1897 : Orazio Nonino établit la distillerie à Ronchi di Percoto. 1928 : Silvia Milocco Nonino devient la première femme distillatrice en Italie. 1973 : Révolution par Benito et Giannola Nonino avec la création de la première grappa mono-cépage à partir du raisin Picolit. 1984 : Création de l'Acquavite d'Uva ÙE en distillant le raisin entier. Reconnaissance : Élue "Meilleure distillerie du monde" par Wine Enthusiast en 2019. Aujourd'hui, la...
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Notes sur le produit
Aucun intrant, ni colorant. 100% naturelle.
Élaboration du produit
Fermentation sous vide, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, immédiatement suivie d'une distillation, afin d'éviter les fermentations secondaires nocives. Repose 12 mois en barrique. Distillation 100% artisanale par lot dans des alambics à vapeur avec l'élimination des têtes et des queues, permettant de sélectionner la partie la plus pure de la Grappa: le coeur. Les grignons sont distillés immédiatement après la fermentation, au moment de la récolte, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques précieuses de la variété de vigne originale et ainsi obtenir une Grappa de qualité absolue.
Notes de dégustation
Légèrement ambré. Raffinée et élégante, elle rappelle l'odeur du pain, de la vanille et de pâtisserie. En bouche, un parfum de chocolat et d'amendes juste décortiquées