Villa Sandi
Il Fresco Prosecco
- Pâtes
18,85$
Information sur le domaine
Quelques points marquants de l'histoire de la Villa Sandi : Origines et Architecture : Érigée en 1622, la villa est un chef-d'œuvre de style palladien situé à Crocetta del Montello, au cœur de la Marca Trevigiana. Elle est caractérisée par un portique ionique et des statues d'Orazio Marinali. Bien que la famille Moretti Polegato ait acquis la villa à la fin des années 1970, leur tradition viticole remonte aux années 1920, lorsque Mario Polegato a commencé à cultiver les vignobles....
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Notes sur le produit
Les domaines de Villa Sandi se situent dans la province de Trévise (Conegliano Valdobbiadene, Colli Asolani) mais aussi dans le Frioul-Vénétie-julienne (Friuli Grave) La présence des collines préalpines protègent la région des vents froids - en résulte un climat généralement doux, marqué par de bonnes précipitations et beaucoup d'ensoleillement
Élaboration du produit
Vendanges vers la troisième semaine de septembre Le terrain escarpé de la région exige souvent des vendanges manuelles Pressurage pneumatique 1ère fermentation: entre 15 et 20 jours à température contrôlée 2e fermentation: entre 20 et 30 jours à température contrôlée entre 15-16°C d'après la méthode traditionnelle 'Martinotti' i.e. en cuves closes sous pression Arrêt de fermentation par refroidissement
Notes de dégustation
Jaune paille très pâle avec une mousse fine et légère, persistante. Arômes de fleurs et de fruits, avec un soupçon de pomme golden et des notes de fleurs de montagne. Sec, frais et savoureux en bouche, les saveurs persistent jusque dans la finale harmonieuse et fruitée.